Man wearing white chef jacket and black apron pouring a white cocktail into a glass

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Ember: La Nueva Propuesta Del Chef Kilgore en El Design District

Published June 2nd, 2019 by Ember

interior of ember restaurant

El chef y restaurantero Brad Kilgore, agrega otro restaurante a su creciente lista con el debut de Ember que se inauguró en el Miami Design District este viernes, 24 de mayo.

chef brad kilgore

Con una bien ganada fama, respalda por reconocimientos y premios de la crítica gastronómica de Miami, el Chef Brad Kilgore llega con una nueva propuesta al Design District: Ember.

Ubicado dentro de Paradise Plaza, Ember es un bistró estadounidense que se centra en platos clásicos y modernos, preparados con leña, carnes ahumadas, pastas y acompañamientos únicos.

Sobre su nueva apuesta culinaria, Kilgore es claro.»Quiero que este restaurante se destaque por sus intensos sabores con especias y sabores de capas».

Sostiene que para ello ha desechado las reglas y los estereotipos de un bistró clásico, ha tomado el crisol que es Miami y «usado el mundo entero como mi inspiración para hacer deliciosos alimentos, interesantes y accesibles«.

ried Chicken with Caviar Butter at Ember

Tal y como reseña Eater,la propuesta gartronómica de Ember ofrece versiones refinadas del clásico bistró americano como el coctel de gambas carbonizadas, o el beignetservido con queso con pimiento, la lasaña de capas múltiples carbonizada sobre brasas y rematada con hongos y tomate asado y tostado, el pan de maíz asado con mantequilla de médula, el pollo frito ahumado, así como variedad de bistecs, y salsas y cremas como guarniciones.

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